Food & Beverage Service Manager - Luxury Resort in Bali

Bergabunglah dengan Bluewater Resorts, nama terkemuka dalam hospitalitas mewah, dan ambil alih sebagai Food & Beverage Service Manager kami di destinasi menakjubkan Nusa Dua, Bali. Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin tim F&B kelas dunia dalam memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu kami.

Di sini, Anda akan mengelola dan mengoptimalkan operasional restoran dan bar di resor kami. Anda akan bekerja dengan tim F&B yang berpengalaman untuk memastikan setiap hidangan dan minuman disajikan dengan standar kualitas tertinggi. Anda akan juga bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan kepuasan tamu melalui layanan yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional harian restoran dan bar, termasuk stok, persediaan, dan pemenuhan pesanan.
• Memimpin dan mengembangkan tim F&B dengan memberikan pelatihan dan pengembangan karier yang berkelanjutan.
• Membuat keputusan terkait menu, harga, dan promosi untuk meningkatkan pendapatan dan kepuasan tamu.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan regulasi dan standar industri.
• Mengelola inventaris dan anggaran untuk departemen F&B.
• Membangun dan mempertahankan hubungan dengan pemasok dan vendor.
• Mengikuti tren industri dan inovasi dalam bidang F&B untuk meningkatkan pengalaman tamu.
• Melaporkan secara berkala kepada manajemen tentang kinerja operasional dan keuangan departemen F&B.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal Sarjana dalam bidang kuliner, manajemen hotel, atau bidang terkait.
• Setidaknya 5 tahun pengalaman dalam manajemen F&B di lingkungan hotel atau resort mewah.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengembangkan strategi operasional.
• Pemahaman mendalam tentang sistem manajemen hotel dan perangkat lunak F&B seperti PMS, POS, dan sistem inventaris.
• Sertifikasi dalam manajemen hotel atau sertifikasi F&B seperti Certified Hotel Administrator (CHA) atau Certified Restaurant Manager (CRM).
• Kemampuan komunikasi yang kuat dan kepemimpinan yang efektif.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan laporan keuangan.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan menantang.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait